Alle Weine stammen aus den Ingelheimer Lagen Sonnenhang, Burgberg und Schlossberg. 
Intensive Sonneneinstrahlung führt zu hochreifen, ausdrucksstarken Weinen. Die Böden
sind kalkreich, sehr steinig, zum Teil auch reiner Sandboden und verfügen über eine gute Wasserspeicherkapazität. Bodenverbesserungsmaßnahmen werden über  Gründüngung und Stroh- bzw. Pferdemisteintrag durchgeführt.

Die Reben:
Die Portugieser- und Dornfelderstöcke
sind 1980 gepflanzt worden.
Es sind empfindsame Sorten,
die viel Pflege brauchen.

Die alten und knorrigen Rebstämme produzieren nur eine geringe Anzahl von Trauben, die dafür einen umso intensiveren Weingenuss bereiten.         Der Graue Burgunder stammt aus dem Jahr 2000 und entwickelt damit langsam sein Potential als dichter Burgunder.