Das Weingut Eichhof liegt im Herzen von Ober-Ingelheim. Als Familienbetrieb von Adam Eichler zum reinen Weinbaubetrieb umgestaltet, wird es heute von Peter Eichler geführt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien für den ökologischen Anbau und ist von der Gesellschaft für Ressourcenschutz (DE-ÖKO-039) staatlich anerkannt. Seit 2017 Mitglied im Bundesverband ökologischer Weinbau ECOVIN.